Dieta con calorie calcolate

Chi decide di fare una dieta ,in cui assumerà tutti gli ingredienti necessari, grassi, carboidrati (farina, zucchero), proteine, vitamine ed i sali inorganici, ma in quantità minori, sceglierà una dieta, con calorie calcolate.     

Considerando il fatto che un corpo sano, anche quando riposa ha bisogno di 24 calorie per 1 kg. di peso, nelle 24 ore; ognuno si calcolerà la quantità di calorie che può assumere, e così perde peso.   

Le persone obese hanno bisogno  più di 24 calorie per chilogrammo. Tuttavia, il fabbisogno, calorico effettivo, è in relazione al peso ideale, che una persona dovrebbe avere, in proporzione con la sua altezza. Viene calcolato, sottraendo 100 dall'altezza di una persona, pertanto, per una persona alta 160 cm, il peso standard dovrebbe essere di 60 kg.. Un ulteriore conteggio del fabbisogno calorico minimo sarebbe 60x24. Quando moltiplichiamo questi due numeri otteniamo 1440. Tale è il numero di calorie necessarie per una persona alta 160 cm. 

Tuttavia, poiché vogliamo che un corpo di questa altezza si indebolisca, è necessario diminuire almeno di 1/3 la quantità richiesta di calorie. Ciò significa, che un corpo, alto 160 cm, può perdere peso, senza danneggiarlo quando riceve solo 1000 calorie al giorno. Il prossimo passo che dovrete fare, quando sceglierete una dieta, basata sulle calorie calcolate, è il fabbisogno giornaliero dell’organismo, per determinati nutrienti e la scelta degli alimenti.  Il corpo ha bisogno d’almeno 1gr. proteine, per 1 kg di peso, per 24 ore e 0,5 gr. di grassi e da 1 a 1,5 gr. di carboidrati, per 1 kg di peso. Le persone che hanno la necessità d’assumere 1.000 calorie al giorno (160 cm di altezza), ogni giorno dovrebbero consumare 60 grammi di proteine (220 cal) e 100 gr. di carboidrati (500 cal).    

Se trasformiamo questi ingredienti nei soliti alimenti della nostra cucina, si ottiene la seguente tabella: 200 gr. di latte; 150 gr. di pane; 200 gr. di frutta; 10 gr. di burro; 20 gr. di grassi; 200 gr. di verdure. Il fabbisogno dietetico giornaliero di 1200 cal. (170 cm. d’altezza) sono: 70 gr. di proteine; 30 gr. di grassi; 150 gr. di carboidrati. Espresso, negli alimenti significa: 200 gr. di latte; 150 gr. di carne, 150 gr. di pane; 10 gr. di burro, 20 gr. di grassi, 200 gr. di frutta; 100 gr. di verdure, con carboidrati al 30 percento (patate, fagioli, piselli) e 300 gr. di verdure, con carboidrati al 10% (carote, sedano, rapa, cipolla).  Ciò, può essere convertito in 500 gr. di verdure, con 5% di carboidrati (cetriolo, cavolfiore, spinaci, cavolo, lattuga, pomodoro).

Inoltre, tutto ciò può essere combinato, tenendo, sempre, conto della quantità di calorie che si nascondono in tutti questi ingredienti.Tale modo di scegliere la dieta consente di non stare digiuno e consumare cibo, a proprio piacimento. Il vantaggio di questa dieta è che alcuni alimenti possono essere sostituiti da altri, che hanno analogo o simile valore calorico.

• Ecco la tabella di base:    

50 gr. di pane integrale, ha lo stesso valore calorico di 40 gr. di riso o pasta o di 120 gr. di patate. 100 gr. di manzo o vitello crudo, s’adatta a 100 gr. di formaggio di mucca o a 125 gr. di pesce, a 100 gr. di formaggio tipo emmental o a 3 uova. 100 gr. di frutta al 15% di carboidrati (mele, ciliegie, pere, prugne) s’adattano a 150 gr. di frutta con carboidrati al 10% (albicocche, ribes, mirtilli, arance) o a 300 gr. di frutta con carboidrati al 5% (fragole, lamponi, meloni, angurie).100 gr. di verdure con carboidrati al 10% (barbabietola, carota, sedano, sedano, cipolla), valgono 300 gr. di altre verdure verdi o rosse con il 5% di carboidrati o come 50 gr. di leguminose (fagioli, piselli, lenticchie).

Aderendo a queste regole, tutti troveranno, più facile, scegliere una dieta. Per aiutarvi nella scelta, vi offriamo gli schemi ausiliari dei menu giornalieri, per 3 altezze: 160, 170, 180 centimetri.

Schema dieta da 1000 calorie (altezza 160 cm)

Colazione: 200 gr. di latte, 50 gr. di pane, 10 gr. di burro, un pò di frutta.

Pranzo: 150 gr. di latte magro o 100 gr. di formaggio, 50 gr. di pane, 100 gr. di verdure, condite, senza aggiunta d’olio o salse.

Cena: come a pranzo.

Schema dieta da 1200 calorie (altezza 170 cm)

Colazione: 100 gr. di latte,  20 gr. di pane, 5 gr. di burro, 1 uovo, 130 gr. di frutta.

Pranzo: 200 gr. di latte, 10 gr. di pane, 60 gr. di carne, 4 gr. di burro, 150 gr. di verdure crude, 130 gr. di frutta.

Cena: 200 gr. di latte, 60 gr. di carne, 50 gr. di verdure crude, 100 gr. di verdura con il 10% di carboidrati, 4 gr. di burro, 50 gr. di frutta.

Schema dieta da 1400 calorie (altezza 180 cm)

Colazione: 100 gr. di latte, 20 gr. di pane, 8 gr. di burro, 1 uovo, 100 gr. di frutta.

Pranzo: 200 gr. di latte, 20 gr. di pane, 55 gr. di carne, 12 gr. di burro, 150 gr. d’insalata, 60 gr. di frutta.

Create diete, per altre altezze, con questi schemi, aggiungendo o riducendo le calorie in relazione all’altezza.

Quando si prepara il cibo, tenete presente quanto segue: ridurre la quantità di spezie, in particolare sale, senape, pepe ed evitare le salse. Per la cottura, utilizzare ingredienti che ingrassano (farina, zucchero, grassi) e dolcificare con eritritolo.  Poiché, sul conto, delle calorie di questi ingredienti, è possibile aumentare la quantità di cibi meno calorici, che si consumano. Tutte le carni sono consentite: manzo magro, pesce di fiume e pesce di mare, selvaggina e tutto il pollame, tranne l'oca.

Evitate le anguille, l’arrosto di maiale, le cosce di pecora e tutte le carni grasse. Le verdure, con un alto potere calorico, come fagioli, piselli, lenticchie e castagne  è meglio sostituirle con verdure meno caloriche, in tal modo si consuma di più. La frutta, fichi, mandorle e le noci sono molto caloriche, pertanto è meglio sostituirli con frutta a basso contenuto calorico.

Per bevande, sono ammessi tutti i tipi d’acqua minerale, limonata senza zucchero, tè o caffè senza zucchero o con eritritolo. Le bevande alcoliche sono, severamente, vietate poiché contengono molte calorie.  Si  può consumare solo un pò di vino bianco.